Situé sur Waterford Island, au milieu de la rivière Suir, à la frontière des comtés de Wareford et de Kilkenny, cet hôtel-château offre à ses hôtes une oasis de tranquillité et de détente.
Après avoir été la propriété de la famille Fitzgerald pendant 8 siècles, l'édifice fut vendu à plusieurs reprises dans le courant du 20ème siècle, pour être finalement transformé en un impressionnant hôtel-château dans les années 80.  Sur l'île, l'hôtel y est le seul bâtiment, situé dans un parc de 125 hectares, dans lequel le gibier court en toute liberté. Le ferry qui permet d'atteindre l'île est compris dans le prix du logement.

Situation: Au centre d'un parc intact de 125 hectares, au milieu de la rivière Suir, à quelques minutes du centre de Waterford.

Facilités: Le château date du 16ème siècle. L'île compte également un terrain de golf 18-trous (par 72), conçu par Des Smyth (qui participa à deux reprises à la Ryder Cup). Sur l'île, on trouve des castors, des cerfs, des faisans et des lièvres. Etant donné que le domaine est pratiquement dénué de tout trafic, il est facile d'y trouver toutes sortes de champignons sauvages et d'épices sauvages, qui sont d'ailleurs utilisées dans la cuisine du restaurant. L'hôtel abrite un restaurant de grande classe qui sert une cuisine combinant l'élégance de la table avec les produits du terroir, dans un intérieur classique meublé d'éléments en chêne.  Il y a aussi un bar, où vous prendrez volontiers un 'afternoon tea' devant un feu ouvert crépitant.  Parking privé gratuit.

Logement: 18 chambres spacieuses et luxueuses, chacune étant équipée d'appareils gratuits pour café et thé (toutefois sur demande), eau de source gratuite issue de l'endroit même, salle de bains avec bain et toilettes, sèche-cheveux et TV satellite.

Type A: Chambre standard: (max. 2 adultes + 1 enfant -15  ans)
Type B: Chambre de luxe: (max. 2 adultes + 1 enfant -15  ans) comme type A, mais plus spacieuse
Type C: Chambre single


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